4月1日，南山婆酸汤牛肉粉正式在成铁系统高铁动车开售。一口正宗的苗家酸汤，让旅程充满家乡味道。

　　“南山婆”是贵州省首批培育的16家农产品（食品）深加工高成长企业之一，主要生产贵州特色酸汤粉面、酸汤酱等。

　　近年来，南山婆把科技创新作为第一生产力，坚持“非遗”传承，并在酸汤领域实现两个“创新”。一是创新酸汤标准化数智酿造、数智制造，通过7年持续攻关，重点研究微生物菌群筛选培养、提纯复壮，破解传统酸汤发酵过程中品质不稳等难题。创新“植物+物理”多级核心保鲜技术，生产过程中无需添加防腐剂。二是创新酸汤粉（面）、酸汤酱、“酸汤宴”预制餐等系列产品，拓展了酸汤的品类和运用场景。

　　“此次我们的产品登上高铁，既让贵州籍旅客在旅程中能品尝家乡美味，也让更多省外旅客了解贵州美食，在推动企业发展同时实现黔味推广。”南山婆集团董事长办公室主任胡顺庭说。