网上订餐,到底给我们带来了方便还是难题?

本期策划 杜明

执行 金星 杨梅子

2017-01-05

记者观察

现象一:天冷了,你是不是更喜欢点“美团、饿了吗”? 
随着深冬的来临,天气日趋寒冷,网络食物外卖又一次点燃寒冬,在一天忙碌的工作之后,中午休息之时,只需要通过手机轻轻一点,足不出户便可享受热气腾腾的美食。几大外卖平台比如美团外卖、饿了吗等更是受到众多消费者的青睐,“我每天中午都会在美团外卖APP上点外卖,不用排队,食物来源也比较放心。”在花果园上班的李女士向记者表示,之所以愿意选择在手机平台上点外卖是因为商家进入平台会有准入门槛,出问题也可以找得到商家,实在不行可以投诉到客服那。记者打开美团卖外卖的APP,立即显示记者所在位置附近有20多处外卖商家,记者随机点开一户商家,即可以查看到该商家营业执照照片、餐饮服务许可证照片,对于查看不到从业资质的还可以对该商家进行举报。
 
现象二:你的朋友圈有“外卖”吗?
今年三月,“3.15打假”把美团外卖食品安全问题推上了风口浪尖,而近日,微信朋友圈外卖再次引起了人们的注意。一面是微信商家琳琅满目地朋友圈晒图,另一面却是深藏着对食品质量的担忧。
为了进一步了解朋友圈外卖的具体操作情况,记者分别加了几个微商的微信号与微商进行交谈。交谈中记者发现,这些所谓的微商,就是通过在家中加工一些食品,然后在网络上发布,并由“同城跑跑”承担运送工作,最终到达消费者的餐桌。一家卖辣子鸡的微商老板告诉记者,因为大多数微商做的都是小规模生意,且生产作坊相对隐蔽,所以大多数的微商都是没有营业执照等相关证件的。
那么,朋友圈那些看似色香味俱全“美食”,它们的生产环境是否符合卫生标准?记者带着疑问来到一家名为“安顺裹卷”的微店咨询。当记者提出要亲自去微店提取货物时,卖家拒绝了,店家告诉记者,由于他们地方较远,且在自己家中,因此不便买家自提。
除此之外,食品在运送过程中的防腐工作也是记者比较担心的。于是,记者根据卖家提示,点了一份裹卷。裹卷送来后,记者发现,裹卷被外卖小哥放在电动车的后备箱里,没有任何防腐措施,如果真如卖家所言,微店距离送货地点较远,那么,在食品运送过程中的食品安全,又如何保证?
据了解,大部分朋友圈外卖的食品包装都属于塑料制品,甚至有些商家为降低成本,使用对人体伤害很大的“工业塑料”制品。因此,从食品生产到消费者餐桌,几乎每一个环节,都让消费者忧心忡忡。
 
部门声音
对于网络食品外卖的监管问题,食药监局相关负责人表示,无论是朋友圈外卖,还是通过各种网络途径进行食品售卖的,如果它的服务对象是不特定的社会公众,实际上已经成为了一种食品的经营行为。既然是一种食品的经营行为,就应当依法获得食品经营的许可。作为在朋友圈里卖私房菜、土特产等网络食品经营行为的,不仅要依法取得食品经营许可或者备案凭证,还应当在其经营活动主页面显著位置,公示其食品生产经营许可证。该局目前高度关注微信朋友圈销售食品的问题,正在和相关的部门研究、探索监管的措施。由于朋友圈有私密性和隐秘性,在监管上存在一定困难,在执法的处理中相关的证据的收集也具有一定的难度。在监管部门对有关平台的行为严格规范,加大对其违法行为打击、惩处力度的同时,食品药品监管部门建议消费者,朋友圈售卖的食品应该谨慎购买,通常家庭作坊的食品生产加工生产安全条件不可控,食品安全的风险很大,其食品经营许可证、操作人员健康证、地址信息全无,其原材料采购、菜品加工操作环境、餐饮具清洗消毒以及成品配送都存在较大安全隐患。一旦出了问题,因店铺身份不明、地址模糊,隐藏在小区、民居当中,往往无从追溯,很难索赔。
因此,食药监局工作人员提醒广大消费者提升自我保护意识,对于在网络上不按规范进行食品售卖或通过网络购买的食品造成损害的可拨打食品药品投诉举报电话12331进行维权,也可登录食品药品监督部门门户网站以及微信公众号进行投诉举报。
 
法条链接
《网络食品安全违法行为查处办法》自2016年10月1日起施行。
 第十六条 入网食品生产经营者应当依法取得许可,入网食品生产者应当按照许可的类别范围销售食品,入网食品经营者应当按照许可的经营项目范围从事食品经营。法律、法规规定不需要取得食品生产经营许可的除外。
第十八条 通过第三方平台进行交易的食品生产经营者应当在其经营活动主页面显著位置公示其食品生产经营许可证。通过自建网站交易的食品生产经营者应当在其网站首页显著位置公示营业执照、食品生产经营许可证。
  餐饮服务提供者还应当同时公示其餐饮服务食品安全监督量化分级管理信息。相关信息应当画面清晰,容易辨识。
第四十条 违反本办法第十八条规定,入网食品生产经营者未按要求进行信息公示的,由县级以上地方食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处5000元以上3万元以下罚款。
 
吃瓜群众的看法
信誉度将是网络外卖成败的关键
作者:李维维
近年来,网上订餐在天津呈上升趋势,有很大市场潜力。但由于网上订餐服务对于消费者是免费的,所以运营成本就成为了其发展的一大障碍。目前网站用来运营网上订餐服务的资金基本上都来源于与网站合作的餐饮企业。陈先生认为只要扩大规模,做好服务,网上订餐服务的发展前景还是比较乐观的。本市一个由几个大学生创办的外卖网目前一天能接到100多个订单,现在不仅吸引了校园消费者,就连学校周边的白领也通过他们的网站进行订餐。他们靠消费者对商户的满意度评价来制约商家。随着网上订餐市场的日益扩大和竞争的激烈,提供信息传递的网站和提供服务的餐馆,其信誉度将成为经营成败的关键。
 
说说常见的几家网络外卖
作者:白晶
    美团外卖的整体推力最强的,毕竟公司上下经过千团大战的洗礼,建立了一批力推特种兵,但作为市场的后来者,对外卖市场的拿捏却没有饿了么精准,美团成重在有多年的团购经验,但也败在于此,外卖市场的复杂性比团购更大,生搬硬套团购的经验反而制约了自己在外卖市场上的创造力,市场人员管理也并不到位,私自收取商家押金的事情数不胜数,美团自建物流团队管理水平低下,对骑手监管不到位。
    百度外卖是所有外卖平台里最奇葩的,和淘点点一样,含着金钥匙出生的富二代,钱是个好东西,也是个坏东西,动辄五折优惠平台全部贴,不需要商家出一分钱,快速结款,市场决策快,怎么看都是棒棒的,可是也正是这个原因,百度外卖有最大的风险环节。这些不差钱的优势也正是百度外卖乱七八糟腐败的温床。上线刮油水等。
    饿了么这个平台相对于其他平台,像是真正做外卖的平台,饿了么因为有潜在的优势,加之公司上下对外卖市场业务的专注,从上到下管理更加到位,在整体订餐系统体验上,比其他平台更有优势,在活动相同的情况下,饿了么与其他平台相比,有着较高的订餐量。这是饿了么数年累计的资本。但饿了么在早期商家培育阶段留下了一些棘手的历史遗留问题,也是客观存在的。
 
网络订餐,是网络时代的“衍生物”
作者:文佳佳
随着互联网的发展,越来越多的人们离不开网络,什么事情都想通过网络解决。这其中肯定有主观方面的想法,如“懒人”、“宅男宅女”等;也有客观方面的迫使,如工作时间紧张、对环境不熟悉、天气不允许等。
  其次,电话订餐不能够满足有订餐需求的朋友们,不够直观,想订餐的朋友看不到餐馆到底有哪些吃的,看不到菜品的“色相”等;若电话订餐,有时候必须忍受店主的不耐烦、冷漠的态度等。
  再次,网上订餐,具有方便、高效、快捷、直观等特点,对于在网上订餐的顾客来说,可以为其节省更多的时间和精力,以便投入到学习和工作中。对于餐馆而言,与传统的快餐店经营模式相比网上订餐可以节省餐馆的座位占用,加速餐馆顾客周转,增加餐馆的营业额,提高经济收益。
  总之,网上订餐的兴起,对顾客和店主而言,都是一个很好的消息。